In der Provence wählten die Ritter aus dem Dorf Les Baux den Zypressenbaum zu ihrem Symbol für Stärke und Ehre und ein heller Stern am Himmel sollte sie führen. Zu Ehren ihrer Courage hat L''Occitane einen mysteriösen und zugleich sanften Duft aus Zypressen und Weihrauch kreiert. Der Name: Eau de Baux.